Las carimañolas son un aperitivo popular en Colombia, estas están echas a base de yuca rellenas de carne o queso. Su preparacion es fácil y rápida que en poco tiempo tienes listo unos deliciosos aperitivos colombianos para servir y sorprender a tus invitados.
Ingredientes
- 1 1/2 Lb de yuca pelada, cocida y molida
- 1 Lb de carne de cerdo, picada y sofrita
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se amasa bien la yuca con sal a gusto y se toman porciones del tamaño de un huevo, se presiona con el dedo pulgar en el centro y se pone el relleno de carne, se cierran y se ponen a freír en el aceite muy caliente hasta que se doren (se pueden rellenar también con queso costeño rallado o carne de pescado desmenuzada).
- A la masa de yuca se le puede agregar un poco de masa de maíz para evitar que al freír queden demasiado embebidas en aceite.