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receta de Dulce de Mamey
Un delicioso dulce de mamey con todo el sabor colombiano, esta receta es fácil y rápida de preparar que en poco tiempo tienes un delicioso postre colombiano para servir y sorprende a tus invitados. Solo debes seguir las instrucciones correctamente y disfrutar de este dulce colombiano.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 50 minutos
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Plato Postre
Cocina Colombiana
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 2 Mamey medianos
  • 1 L de agua
  • 1 Lb de azúcar
  • 1 Limón (jugo)

Elaboración paso a paso
 

  • Los mameyes se pelan, asegurándose de quitarles la membrana que cubre la pulpa para que no se amarguen.
  • Se corta la pulpa en tajaditas delgadas que se ponen en agua hirviendo un rato, se bota el agua y se repite la operación 3 veces.
  • Se prepara un almíbar con azúcar y agua y se añaden las tajaditas de mamey, que se dejan calar a gusto. Se agrega el jugo de limón y se sirve en una dulcera.