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Chupe de Papa Criolla
Una deliciosa receta de sopa de Chupe de Papa Criolla, este platillo es popular del departamento de Boyacá, Colombia. Su preparacion es fácil y rápida que en poco tiempo tienes una deliciosa sopa colombiana para servir y disfrutar.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Sopa
Cocina Colombiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 2 Lbs de papas criollas, grandes, sin pelar
  • 1/4 Lb de mantequilla
  • 4 Tallos de cebolla larga, picados
  • 4 Huevos duros en rodajas
  • 1 Taza de leche
  • 1 Taza de agua
  • 1 Taza de queso blanco, rallado
  • 1 Taza de calados, rallados
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen las papas en una cazuela de barro con la leche, el agua, sal, pimienta y la cebolla, a cocinar hasta que empiecen a reventar. Se les añaden los huevos, el queso y los calados. Se vierte en un molde y se lleva al horno pre-calentado a 300°, durante 15 minutos.