La natilla colombiana tiene diversas formas de preparación dependiendo de la región, esta receta de natilla es de Antioquia. Disfruta de este delicioso postre tradicional colombiano con toda la familia o amigos.
Ingredientes
- 2 L de leche
- 2 Tazas de fécula de maí
- 1 Lb de panela raspada
- 4 Astillas de canela
- 2 Cdas de mantequilla
- 1 Coco fresco, rallado
- 1 Cda de canela en polvo
- 1 Taza almíbar de azúcar con azahares de naranjo
Elaboración paso a paso
- Se pone a hervir 1½ litro de leche con la panela, y se le saca la cachaza o espuma que se vaya formando. Se añade la mantequilla, la canela y la fécula de maíz (que se ha disuelto previamente en medio litro de leche).
- Se va revolviendo len tamente y se cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que dé su punto (este se reconoce cuando después de poner un poco en un plato, y frío, puede despegarse fácilmente).
- En este momento se le añade el coco, se revuelve, se vierte en moldes y se cubre con el almíbar. Al servir la porción individual, se le espolvorea un poco de canela en polvo.
